1-Mercimek köftesi
Gün menülerinin vazgeçilmez lezzeti mercimekli köfte, pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli bir tariftir.
Mercimek köftesi için gereken malzemeler şu şekilde:
Hazırlanışı:
Öncelikle mercimek köftesi yapmak için suda yıkanan 1,5 su bardağı kırmızı mercimek sıcak suda kaynatılır.
Mercimek, suyunu çekmeye yakın ocaktan alınır ve üzerine 1,5 su bardağı ince bulgur eklenir. Kapağı kapatılan tencerede ince bulgurun şişmesi için mercimekle beraber 15 dakika kadar bekletilir.
1 çay bardağı zeytinyağı, bir tavada kızdırılır, 2 adet kuru soğan küçük küpler halinde doğranır 5 dakika boyunca kavrulur.
Sırayla 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyon eklenir. Soğanlı karışım 3-4 dakika kadar kavrulur.
Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harç eklenir. 5 adet taze soğan ve 1/2 demet maydanoz ince ince kıyılır ve doğranmış yeşillikler ilave edilir.
Daha sonra malzemeler yoğrulmayağa başlanır. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurulur. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içlerinde sıkarak şekil verilir.
2-Islak kek
Kek deyince akla gelen ilk lezzetlerden olan ıslak kek tarifini sizler için derledik.
Islak kek için gereken malzemeler şu şekilde:
Keki için: 3 tane yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı kakao, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
Sosu için: 1 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı kakao, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığından az tuz
Hazırlanışı:
İlk önce şeker ve yumurta bir kapta köpürene kadar çırpılır. Daha sonra üzerine sıvı yağ, süt ve vanilya da eklenerek tekrar çırpılır.
Ardından kakao, kabartma tozu ve en son unu da ekleyip karıştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. kadar pişirilir. Sos için bütün malzemeler küçük derin bir tencereye alınır, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Kaynadıktan sonra 3- 4 dk. daha fokurdatılır ve altı kapatılıp ve ılımaya bırakılır.
3-Makarna salatası
Oldukça lezzetli ve doyurucu lezzet olan Makarna Salatasının tarifini sizler için derledik.
Makarna salatası için gereken malzemeler şu şekilde:
Yarım paket boncuk makarna, 1 kavanoz 500 gr garnitür, 1 çay bardağı mısır, 5 tane kornişon turşu, 5 diş sarmısak, 10 yemek kaşığı susuz tarafından yoğurt, 5 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
İlk önce makarna haşlanır ve soğumaya bırakılır.
Ardından geniş bir kaba alınır ve üzerine küp küp kesilmiş turşu ve garnitürler eklenip karıştırılır. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsak iyice karıştırılıp, makarnaya ilave edilir.
4-Kısır
Kısır, türk mutfağının pratik bir o kadar da lezzetli tarifidir.
Kısır için gereken malzemeler şu şekilde:
2 su bardağı esmer bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet küçük kuru soğan, yarım su bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limon, İsteğe göre baharatlar, bol yeşillik, maydanoz , 2-3 adet yeşil soğan, marul
Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur derin bir kabın içine alınır, tuz atılır ve 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Üzerini kapatılıp dinlendirilir.
Daha sonra tavaya sıvıyağ koyulur, 1 küçük soğan küçük küçük doğranıp yağda sotelenir, ardından salça koyulup kavrulur. Bulgur, üzerine dökülür ve sosun soğuması beklenir.
Soğuyan harcın üzerine baharatları, limon ve nar ekşisini eklenip el ile 10 dk kadar yoğurulur.
Sonrasında ince ince doğranmış yeşillikler katılır.
