Makarna, dünya genelinde sevilerek tüketilen bir yiyecek. Peki, makarnanın kökeni nereye dayanıyor?
Antik Çin (M.Ö. 2000)
Çin, makarnanın ilk olarak üretildiği yerlerden biri olarak bilinir. Antik dönemlerde yapılan kazılarda, Çin’de makarnaya benzeyen yiyeceklerin izlerine rastlanmıştır.
Antik Yunan ve Roma (M.Ö. 800 - M.S. 476)
Makarna benzeri yiyecekler, Antik Yunan ve Roma döneminde de tüketiliyordu. “Lagane” adı verilen hamur şeritleri, günümüzdeki lazanyanın atası olarak kabul edilebilir.
Ortaçağ İtalya’sı (9. Yüzyıl)
Makarnanın İtalya’da yaygınlaşması, Arap tüccarların Sicilya’yı işgal ettiği döneme rastlar. Bu dönemde İtalyanlar, Arapların getirdiği makarna tariflerini benimseyerek geliştirmiştir.
Marco Polo ve Çin (13. Yüzyıl)
Ünlü kaşif Marco Polo’nun Çin’den dönerken beraberinde makarna getirdiği rivayet edilir. Bu hikaye, makarnanın Avrupa’da daha da yaygınlaşmasına neden olmuştur.
Rönesans İtalya’sı (15. Yüzyıl)
Rönesans dönemi, makarnanın İtalya'da altın çağını yaşadığı dönemdir. Bu dönemde farklı makarna çeşitleri ve sosları geliştirilmeye başlanmıştır.
Sanayi Devrimi ve Makarna (18. Yüzyıl)
Sanayi Devrimi ile birlikte makarna üretimi mekanikleşmiş ve daha yaygın hale gelmiştir. Bu dönemde makarna, dünyanın dört bir yanına ihraç edilmeye başlanmıştır.
Modern Dönem
Günümüzde makarna, farklı şekil ve soslarla dünyanın dört bir yanında tüketilmektedir. İtalya, hala makarnanın ana vatanı olarak kabul edilse de, her ülke kendi makarna kültürünü oluşturmuştur.
