Hıtap nedir, hıtap ne demek?

Adıyaman ve yakın çevresinde içli gözlemenin her türlüsüne verilen ad.

Evlerde yapıldığı gibi içi hazırlanıp fırınlara götürülerek de sık yapılmaktadır.

Adıyaman ve ilçeleri ile beraber Malatya ve Kahramanmaraş’ın Adıyaman’a yakın bölgelerinde de hıtap ifadesi bilinmektedir.