Safran, bahar aylarında yetişen, tadı lezzetli, hoş kokulu, lokum, pilav gibi yiyeceklerde kullanılan, sarı renginden ötürü boyalara da katılan bir bitkiye denir.
Safran sözcüğü, Arapça kökenlidir. Karabük’ün Safranbolu ilçesi, bu bitkinin yetiştirildiği başlıca yerlerden biridir. Safran şehri anlamında Safranbolu adını almıştır.
Editör: Öznur Dede
