İnegöl’ün Şekerci Hacı Dedesi; “53 yıldır aynı heyecan ile mesleğime severek devam ediyorum”
İnegöl’e nereden geldiniz?
Balkanlardan, Makedonya Manastır’dan geldik.
Manastır’da da şekercilik yaptınız mı?
Yapmadım.
Dedeniz ve babanız memlekette şekerci miydi, şekercilik yapmışlar mı?
Yok yapmadılar. Onlar memlekette rençperlik, çiftçilik ile uğraşmışlardı.
Ustanız kimdi?
Ustam, ağabeyim Abdurrahman’dı.
Ağabeyiniz bu işi kimden öğrenmişti?
Şekerci Esed ve şekerci Mehmet’ten öğrenmişti.
Bu işi kaç senede öğrenebildiniz?
1 senede öğrenebildim.
Şekerciliğe kaç yılında başladınız?
1966 yılında, 26 yaşında başladım.
Normalde bu işte size göre ne kadar zamanda usta olunabilir?
Kabiliyeti ve merakı varsa 1 yılda usta olunabilir.
Bu mesleğe aileniz mi gönderdi yoksa kendiniz mi severek başlamıştınız?
Kendim severek başlamıştım. Biz 4 kardeş, hepimiz şekercilik yapıyorduk. Şuan hepsi vefat etti. Bir ben kaldım.
İlk olarak işyerinizi nerede açtınız?
Hep aynı yerde. Şimdi bulunmuş olduğumuz PTT karşısında.
Eskiden hangi tür şekerler çok satılıyordu?
Akide, bonbon, kaba, mevlit şekeri satılıyordu.
Kağıtlı şekerlerden en çok hangileri satılıyordu?
Kent, lami, lord. Lami ve Lord aynı firmanındı. Cici, erden, şoke çok satılırdı. Artık üretilmiyor, firma iflas etti.
Günümüzde İnegöl halkı tarafından en çok hangi şekerler tercih ediliyor?
Akide şekeri hala çok satılıyor. Lami, lord çikolatalı şekerler çok satılıyor. Elvan marka kahveli şekeri, günümüzde çikolatalı ve kahveli şeker türleri çok tercih ediliyor.
Şeker imalatına devam ediyor musunuz?
Hayır, devam etmiyoruz.
Şeker dışında başka yapmış şeyler var mıydı?
Tahan helvası ve yazlık helva ile rahat lokum yapardık.
İnegöl’de sizden sonra bu iş tamamen yok olup gidecek mi?
Evet, bizden sonra İnegöl’de ne yazık ki şekerci kalmayacak.
Neden?
Şekerci ustalarının çoğu öldü, bazıları da yaşlandı. Bazıları da emekli olunca bu işi bıraktı. İnegöl’de usta kalmadı. Usta yetişmediği için maalesef İnegöl’de, bizden sonra artık şekerci kalmayacak. Zaten İnegöl’de şuanda iki tane şekerci kaldı. Biz ve diğeri de eski şekercilerden şekercibaşı.
Çocuklarınız devam ediyor mu?
Evet, oğlum bu mesleğe ikinci kuşak olarak devam ediyor.
Mesleki açıdan plaket almıştınız. Kim, neden vermişti?
Meslekte 40 yılı doldurduğumuz için uzun yıllar hizmet ödülü olarak Bursa Esnaf ve Sanatkarlar Odası vermişti. Biz 53 yıldır aynı heyecan ile mesleğe severek devam ediyoruz. Kısmetse gittiği yere kadar devam edeceğiz.
